Brynza, elixír zdraví

Brynzu můžete milovat anebo nenávidět, nic mezi tím. Její chuť a vůně je tak specifická, že tomu nemůže být jinak. I já jsem brynzu v dětství nesnášela, svou výraznou vůní a chutí mi připomínala drožďovou pomazánku. S přibývajícím věkem jsem však změnila názor a dnes brynzu pro změnu miluji. Možná i proto, že dnes už vím, že to není pouze sýr vhodný k užití do brynzových halušek.

Francouzský sýr Comté

Comté je francouzský horský sýr, který začali vyrábět horalé v roce 1952 v oblasti pohoří Jury. Sýr obsahuje na 46% tuků a pro jeho výrobu je typické, že v průběhu jeho zrání se potírá roztokem soli. Comté se vyrábí z mléka montbéliardských krav, které dávají sýru výtečnou ovocnou chuť (v létě) nebo lehce ořechově pikantní (to, když je sýr vyroben v zimě).

Tuňák, lahůdka, která je ozdobou každého stolu

Tuňák patří k těm nejlahodnějším a nejzdravějším rybám vůbec, jenomže ve skutečnosti se situace má tak, že pravých tuňáků je málo. Navíc, což mnoho lidí bohužel neví, ani tuňák, není jako tuňák. Existuje hned několik druhů tuňáků, které se od sebe liší svou kvalitou, konzistencí, chutí i dalšími vlastnostmi. Pokud si tedy chcete na tuňákovi doopravdy pochutnat, měli byste před jejich nákupem něco vědět.