Recept na mrkvový koláč

Když jsem před lety poprvé upekla koláč z mrkve, setkala jsem se doma jen s protáhnutými obličeji. Fuj, koláč z mrkve? Dnes mrkvový koláč u nás náleží k těm nejžádanějším. Receptů na mrkvový koláč na internetu naleznete celou řadu. Ten můj se odvíjí od anglického originálního mrkvového dortu. Jestli máte chuť, zkuste jej…

Co budete potřebovat:

  • 100g mletých lískových oříšků
  • 1 kilogram oloupané a jemně nastrouhané mrkve
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 2 lžičky sody
  • 1 a půl balení prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • Jeden a půl čajové lžičky mleté skořice
  • 4 velké vejce
  • 1 hrnek a čtvrt cukru krupice
  • 240ml řepkového anebo slunečnicového oleje
  • 2 vanilkové cukry

Postup práce:

  1. Do mísy s nastrouhanou mrkví a pomletými oříšky přidejte sůl, skořici, kypřící prášek, sodu, olej a vanilkový cukr.
  2. Do druhé mísy dejte bílky oddělené od žloutků.
  3. Žloutky vložte do mísy s mrkví a vším ostatním.
  4. K bílkům přidejte dvě lžíce cukru a vyšlehejte v tuhý sníh.
  5. Do mísy s mrkví dále přidejte zbytek cukru a polohrubou mouku, vše pořádně promíchejte.
  6. Nakonec do těsta zlehka zapracujte i sníh.
  7. Těsto dejte na plech, který by měl mít nepřilnavý povrch anebo by měl být předem vymazaný a vysypaný strouhankou.
  8. Dejte péct do předehřáté trouby na 360 stupňů a pečte do zlatova, kdy po píchnutí špejlí se vám již těsto nelepí na špejli. Správně by však špejle měla zůstat po píchnutí vlhká.

Krém na koláč

  • Krém můžete vyrábět několika způsoby, potřebujete k tomu:
  • 250 gramů tvarohu anebo vaničku zakysané smetany
  • 1 ztužovač smetany
  • 200 – 250 mililitrů smetany ke šlehání
  • Cukr moučka podle chuti
  • Citrónová kůra mletá půl lžičky, ale nemusí být, když nemáte rádi, prostě nedávejte

Do smetany vsypte ztužovač šlehačky a cukr a vyšlehejte do tuhé šlehačky, pak do ní zapracujte tvaroh, či zakysanou smetanu. Podle chuti ještě přislaďte a vložte do ledničky vychladnout. Krém pak potřete jednotlivé kousky koláče těsně před servírováním.

obrázek sxc.hu

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

2 + 2 =